Si practicas deporte habitualmente, ya debes de saber que la alimentación es fundamental para que tu cuerpo rinda al máximo, pero también para que se recupere bien y cuanto antes del esfuerzo realizado.
Y como fuera de la pasta y el arroz también hay vida, te damos ideas para que te prepares platos ricos y con muchos nutrientes.

PASTEL DE PATATAS Y CARNE PICADA

Ingredientes (4p.):

•  ½ kg de carne picada (la mitad de cerdo y la mitad de vaca)
•  4-5 patatas
• 50 gr de piñones
• 5 tomates secos
• 2 cebollas
• 2 ajos
• Queso (para gratinar)
• agua
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta

Elaboración:

Cuece las patatas en una cazuela grande con agua durante 30 minutos. Pélalas, pásalas por el pasa purés y aderézalas con una cucharada de aceite y sal.

Pela y pica las cebollas finamente y ponlas a pochar con 2 cucharadas de aceite. Pica los tomates en daditos y añádelos.

Cocina un poco, añade la carne y salpimienta la mezcla.

Coloca una base de puré de patata en el fondo de una fuente apta para el horno, pon encima una porción de carne y cúbrela con otra capa de puré. Alisa la superficie superior y espolvorea la superficie con un poco de queso bajo en grasa y los piñones.

Introduce el pastel en el horno a 180 grados durante 10 minutos para que se asiente y se funda el queso.

Pasos:

• Paso 1: Pasar las patatas cocidas por el pasa purés.
• Paso 2: Pochar la cebolla con los tomates.
• Paso 3: Añadir la carne.
• Paso 4: Montar el pastel y gratinar.

COMENTARIO NUTRICIONAL

• Plato de fácil digestión siempre que se mastique despacio y se mantenga en la boca el tiempo suficiente para poder mezclarlo con la saliva y así digerir mejor el almidón de la patata.
• La mejor manera de cocinar las patatas es cocidas y con piel. Es el alimento que va aportar los azúcares necesarios para realizar el esfuerzo físico.
• Mejor la carne picada ya que se digiere mejor.
• Antes de la comida, un caldo de verduras para reponer agua y electrolitos.
• Este plato se acompañará de una abundante ensalada, una macedonia de frutas y un vaso de leche, para completar el aporte de agua, fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes.