Las legumbres han constituido, junto con los cereales, la base alimentaria de una gran cantidad de pueblos durante muchos siglos. Si bien es cierto que en los últimos años se ha visto mermado su consumo, parece que vuelven a ocupar su lugar en nuestra dieta dada su riqueza nutricional y gastronómica. Continuar leyendo
El año llega a su fin y lo celebramos con abundantes y copiosas comilonas. Veamos qué podemos hacer para minimizar las consecuencias digestivas de los casi inevitables excesos. Continuar leyendo
Ha aumentado el interés de la población por los efectos beneficiosos de los frutos secos en la salud tales como almendras, avellanas, nueces, anacardos, pistachos o también leguminosas como el cacahuete. No en vano, todos ellos son alimentos muy ricos desde un punto de vista nutricional. ¡Os contamos el porqué!
En el último número de la revista de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE), Nelson Huerta-Leidenz, asesor internacional e investigador asociado de la Texas Tech University, ha desmontado con base científica los falsos mitos y la falsa información que rodea a la carne. Estas son sus conclusiones. Continuar leyendo
Suena el despertador y, en muchos hogares comienza, el “frenesí mañanero”. Se pegan las sábanas y el reloj aprieta. La consecuencia: ¡rápido, lo importante es que el niño coma cualquier cosa antes de salir! Pero comer rápido y mal no es lo más adecuado. Entonces, ¿qué podemos hacer para mejorarlo? Continuar leyendo
No beber suficiente agua puede llevarte a deshidratación. Como norma general, los expertos recomiendan beber entre 6 y 8 vasos de agua por día. Sin embargo, junto con el agua, también es posible favorecer la hidratación a través de la alimentación. Con este artículo queremos recordaros qué alimentos son clave para mantener una óptima hidratación en estos calurosos días de verano. Continuar leyendo
¿Cuántas veces hemos oído eso de que el verano es la mejor época del año para comer tomate, judías verdes o bonito del norte, por ejemplo? Ahora muchos de esos alimentos están disponibles durante todo el año, pese a que en ocasiones no saben a nada o tienen la piel demasiado gruesa. Continuar leyendo
Lo que hoy en día conocemos como Dieta Mediterránea proviene del concepto Díaita empleado en la antigua Grecia. Díaita no significa exclusivamente una dieta o patrón alimentario, sino que implica un estilo de vida que englobaba ingredientes locales, recetas y hábitos alimentarios de la zona mediterránea, la práctica de actividad física y el descanso. Continuar leyendo
Son muchos los alimentos los que aportan carbohidratos, aunque en ellos encontramos grandes diferencias en cuanto a cantidad y calidad de los mismos. Porque no es lo mismo arroz que azúcar, ni pan integral que acelgas. Cada uno de ellos tiene características propias que hay que tener en cuenta a la hora de llevar una dieta equilibrada. Continuar leyendo
Existe la creencia popular de que hacer pequeñas y frecuentes comidas favorece la pérdida de grasa y ayuda a mantener un peso adecuado. No obstante, en los últimos tiempos diversos estudios nutricionales han concluido que la frecuencia de alimentación no se asocia con mayor pérdida de grasa corporal. ¿A qué se debe esto? ¿La creencia popular no está en lo cierto?
