Por su dulzura natural, la cebolla caramelizada es un ingrediente capaz de realzar cualquier plato al que se añada. Su elaboración, que consiste en la oxidación de los azúcares naturales de la cebolla a través de un lento proceso de cocción, transforma este humilde vegetal en una delicia gourmet que acompaña platos de todo tipo, desde carnes hasta ensaladas.
¿Cómo se hace la cebolla caramelizada?
La preparación de la cebolla caramelizada requiere paciencia y tiempo. Durante el proceso, las cebollas se cocinan lentamente en una sartén con mantequilla o aceite, a fuego medio a alto, durante unos 30 a 40 minutos (a veces hasta una hora). Esto permite que los azúcares naturales de la cebolla se liberen y adquieran un color marrón dorado, logrando esa textura y sabor característicos.
Es importante seleccionar cebollas que sean naturalmente dulces, como las cebollas rojas o las cebollas de tipo dulce. Lo más recomendable es no añadir azúcar ni otros ingredientes azucarados, ya que eso altera el sabor y la calidad de la cebolla caramelizada. El proceso debe ser completamente natural para resaltar los sabores propios de la cebolla.
¿En qué platos incluirla?
La cebolla caramelizada es tan versátil que se adapta a infinidad de platos. Puede realzar carnes, como el hígado encebollado o hamburguesas, o incluso usarse como topping para pizzas. También es una excelente adición en sopas, como la tradicional sopa de cebolla francesa, o en ensaladas, donde aporta un toque dulce y sofisticado. Sin olvidar que es una deliciosa guarnición para pescados como el bacalao o la merluza. Las posibilidades son infinitas, ¡solo tienes que dejar volar tu imaginación!
Tortilla Receta Casera con Cebolla Caramelizada de Palacios
En Palacios, siempre buscamos sorprenderte con nuevas formas de disfrutar los sabores tradicionales. Por eso, desde hace tiempo ofrecemos nuestra deliciosa Tortilla Receta Casera con Cebolla Caramelizada, que le aporta un toque dulce y premium. Esta variedad, que se vende actualmente en formato de 600 g, ha sido todo un éxito, y ahora, gracias a su popularidad, también estará disponible en un práctico formato de 300 g, ideal para dos personas, y en formato pincho, perfecto para disfrutar en cualquier momento del día. Elijas el formato que elijas, no pierdas la oportunidad de probarla. ¡Te encantará!