Se trata de uno de los platos más icónicos de la gastronomía española. No en vano, a lo largo de toda la Península podemos degustar hasta ocho versiones diferentes de migas según la provincia: aragonesas, manchegas, extremeñas… Sorprendentemente, aunque están asociadas al mundo rural, su origen es aristocrático. ¡Os contamos su historia! Continuar leyendo
Pese a que las civilizaciones precolombinas cultivaban y consumían patata desde hace 8.000 años, en un primer momento los conquistadores españoles decidieron rechazarla como alimento. Al principio, el “exótico” tubérculo fue paseado por las cortes europeas como planta de adorno y no fue hasta el siglo XIX cuando se convirtió en un alimento básico. Os contamos más detalles sobre su introducción en Europa. Continuar leyendo
La torrija es uno de los postres más antiguos que conocemos. Consiste en una rebanada de pan (habitualmente de varios días atrás) que es empapada en leche, almíbar o vino y, tras ser rebozada en huevo, se fríe en aceite. Te contamos su origen y por qué en España su consumo es típico de la Cuaresma y de la Semana Santa. Continuar leyendo
Durante varios días los disfraces, el baile y el jolgorio han inundado las calles de media España. Sin embargo, este Miércoles de Ceniza todo volverá a la normalidad tras el entierro de la sardina. A continuación, os explicamos por qué enterramos a este pescado para despedir el Carnaval.
Ayer celebramos San Blas, uno de los santos más populares. A lo largo de toda España se elaboran dulces típicos en su honor como la tradicional Torta de San Blas. La creencia popular asegura que si comes este postre previamente bendecido, el santo te protegerá de los dolores de garganta. Continuar leyendo
El próximo 20 de enero los y las donostiarras festejarán el día grande de su ciudad, San Sebastián. Aunque hace décadas era habitual celebrarlo degustando una cazuelita de angulas, hoy día, debido a su elevado precio, solo unas pocas sociedades gastronómicas y familias mantienen la tradición. Os contamos los secretos de uno de los alimentos más caros de España.
Turrón, mazapán, polvorones…, todos tenemos un dulce típico favorito que nos encanta degustar cuando llega la Navidad. ¿Te gustaría saber cuál es el origen de cada uno de ellos? En nuestro blog repasamos las diferentes teorías.
No habíamos oído hablar de ellos hasta hace un par de años. Sin embargo, llevan consumiéndose desde tiempos inmemoriales por diferentes culturas. Su principal virtud es la de poseer notables cualidades nutritivas. Repasamos algunos de los cereales de moda en la alimentación actual.
Su característico sabor le aporta intensidad y personalidad. Sin embargo, ¿sabías que consumirlo aumenta nuestra sensación de bienestar? Te contamos esta y otras curiosidades sobre él.