La paella es uno de los platos más típicos del verano. La auténtica solo lleva estos diez ingredientes: arroz, agua, aceite de oliva, sal, azafrán, tomate, judía verde plana, ‘garrofó’, pollo y conejo. Sin embargo, en 2016, al chef internacional Jamie Oliver se le ocurrió echar chorizo a «su paella», y se armó la marimorena. Os contamos la historia de esta polémica protagonizada por nuestro embutido favorito, el chorizo. Continuar leyendo
En un artículo anterior repasamos con vosotros las variedades de patata más conocidas como Monalisa, Kennebec, Spunta… Pero, ¿sabías que este tubérculo, ingrediente estrella de nuestras tortillas, también se clasifica según el tiempo en que se deja en el suelo y la época en la que se cosecha? Esta clasificación influye en su textura, sabor y propiedades culinarias. A continuación, repasamos los diferentes tipos de patatas según su momento de recolección. Continuar leyendo
Nuestra querida tortilla de patatas es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Como ocurre con este tipo de recetas tan populares, su origen exacto es desconocido y está rodeado de numerosas leyendas. Sin embargo, en esta ocasión, vamos a dejar de lado las leyendas y centrarnos en los primeros documentos históricos que hablan sobre este plato. Continuar leyendo
El chorizo es uno de los embutidos más famosos de nuestro país. Prácticamente cada región de España tiene su propio chorizo con unas características concretas. Pero, ¿sabes desde cuándo consumimos este producto en la Península Ibérica? Continuar leyendo
En el mercado hay una gran variedad de huevos a elegir en función del tamaño, procedencia o tipo de cría. Las Tortillas Receta Casera Palacios se destacan por utilizar exclusivamente huevos de gallinas criadas en el suelo, lo que refleja su compromiso con el bienestar animal. Pero, ¿cuál es la diferencia entre estos tipos de huevos? Continuar leyendo
Incluir un poco de aceite de oliva en la elaboración de una buena tortilla de patatas es clave. Más allá del sabor, el uso de este ingrediente aporta a las tortillas una textura sedosa, un color dorado intenso y beneficios para la salud. Descubre por qué el aceite de oliva es fundamental para lograr una tortilla inigualable. Continuar leyendo
Nuestras deliciosas tortillas de patatas no serían posible sin su ingrediente principal: la patata. Desde el descubrimiento del continente americano, el cultivo de este tubérculo se expandió por todo el mundo dando lugar a más de mil variedades. En el siguiente artículo, repasamos las variedades de patata más comunes.
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La tortilla de patatas es mucho más que un plato típico, es un símbolo de nuestra identidad. Por eso no es de extrañar que muchas personalidades se hayan pronunciado acerca de ella. A continuación, te contamos qué opinan muchos famosos sobre nuestra querida tortilla de patatas. Continuar leyendo
Sin duda, el chorizo es nuestro producto más conocido. Quien más, quien menos ha degustado y disfrutado alguna vez nuestro delicioso Chorizo Palacios en cualquiera de sus variedades. Sin embargo, es posible que algunos no sepáis que vendemos otros muchos productos como la chistorra, un embutido muy similar al chorizo, pero con algunas diferencias. A continuación, os explicamos cuáles son las principales diferencias de estos dos deliciosos embutidos. Continuar leyendo
La Navidad en España es sinónimo de luces, villancicos y, por supuesto, de platos tradicionales que despiertan los sentidos. Desde la Nochebuena hasta el Día de Reyes, nuestras mesas se llenan de delicias que han sido parte de la cultura y las costumbres españolas durante siglos. En este artículo, repasamos algunos de los productos típicos de la Navidad en España. Continuar leyendo