Hay ingredientes que saben especialmente bien cuando llega el otoño, y la calabaza es uno de ellos. Su textura tierna y su sabor ligeramente dulce la convierten en una opción perfecta para preparar recetas reconfortantes y llenas de sabor. En esta ocasión la combinamos con Chorizo Especial Cocina Palacios, queso feta, miel y tomillo, una mezcla de sabores y contrastes que convierte ingredientes sencillos en un plato delicioso y muy fácil de preparar.
INGREDIENTES:
Chorizo Especial Cocina
Calabaza
Queso Feta
Miel
Tomillo
ELABORACIÓN:
Comenzamos preparando la calabaza. La cortamos en trozos de tamaño similar y la colocamos en un recipiente. Añadimos un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta y unas hojas de tomillo. Mezclamos bien para que la calabaza quede impregnada con todos los ingredientes.
A continuación, cortamos el Chorizo Especial Cocina Palacios en rodajas o trozos pequeños y lo incorporamos junto con la calabaza. Colocamos la mezcla en la cesta de la air fryer y cocinamos a 180 ºC durante 15 minutos, removiendo a mitad de cocción para conseguir que todos los ingredientes se cocinen de manera uniforme.
Pasado este tiempo, añadimos el queso feta desmenuzado y un chorrito de miel. Volvemos a introducir la preparación en la air fryer y cocinamos durante 5 minutos más, hasta que la calabaza esté tierna, el chorizo bien cocinado y el queso ligeramente dorado. Retiramos de la air fryer y terminamos con un poco más de tomillo y un hilo de miel al gusto.
Servimos inmediatamente y, ¡A disfrutar!
COMENTARIO:
La calabaza es uno de esos ingredientes que anuncian la llegada del otoño. Su textura suave y su sabor dulce hacen que sea habitual encontrarla en cremas, purés y guisos, donde se convierte en la protagonista de platos reconfortantes para los meses más fríos. Pero la calabaza también puede disfrutarse de muchas otras formas. Al asarla, sus azúcares naturales se potencian y adquiere una textura tierna y ligeramente caramelizada, que combina especialmente bien con ingredientes salados y con sabores más intensos.
En esta receta, el contraste entre la calabaza asada y la miel, el punto salado del queso feta y el sabor del Chorizo Especial Cocina Palacios consigue una combinación diferente y llena de matices. Una forma sencilla de salir de las recetas de siempre y descubrir todo lo que puede dar de sí un ingrediente tan versátil como la calabaza.