¿Habías oído hablar del triptófano alguna vez? Se trata de un aminoácido presente en algunos alimentos que resulta esencial para la producción de melatonina, una hormona cuya función principal es favorecer el sueño. Por esta razón, los alimentos ricos en triptófanos ayudan a conciliar el sueño más fácilmente. Apunta cuáles son: Continuar leyendo
Albaricoque, cereza, ciruela, melocotón…. ¿cuál es tu favorita? Las frutas con hueso son las reinas del verano. Todas ellas contienen, en mayor o en menor medida, vitaminas, minerales y fibra; además de otras sustancias beneficiosas para nuestra salud. Veamos qué cualidades caracterizan a cada una. Continuar leyendo
¿Has tenido que cocinar alguna vez para un celíaco? Para aquellos que no han convivido con la enfermedad no es fácil saber cómo hacerlo. Hoy Día Nacional del Celíaco enseñamos las claves para cocinar a un celíaco correctamente. Continuar leyendo
Estamos en primavera y ya habrá quién piense en cómo hacer para quitar esos kilitos que le estorban. Y ahora qué toca: ¿la operación bikini? Es éste un concepto que contiene cierta chanza y no suele ser tomado en serio. Sin embargo, puede ser una herramienta más que puede contribuir a interiorizar nuevos hábitos. Continuar leyendo
Cuando se trata de perder peso, siempre topamos con alguna dieta de moda que promete rápidos y fáciles resultados. Por desgracia, en la mayoría de los casos, no son buenas y resultan muy complicadas de mantener en el tiempo. Frente a este tipo de dietas, lo mejor es apostar por un estilo de vida saludable Continuar leyendo
Además de aportar vitaminas, minerales y fibra, los alimentos vegetales son fuentes alimentarias ricas en pigmentos. Estos nos ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, algún tipo de cáncer y enfermedades degenerativas. A continuación, repasamos los beneficios de cada pigmento y dónde podemos encontrarlos. Continuar leyendo
Las legumbres han constituido, junto con los cereales, la base alimentaria de una gran cantidad de pueblos durante muchos siglos. Si bien es cierto que en los últimos años se ha visto mermado su consumo, parece que vuelven a ocupar su lugar en nuestra dieta dada su riqueza nutricional y gastronómica. Continuar leyendo
El año llega a su fin y lo celebramos con abundantes y copiosas comilonas. Veamos qué podemos hacer para minimizar las consecuencias digestivas de los casi inevitables excesos. Continuar leyendo
Ha aumentado el interés de la población por los efectos beneficiosos de los frutos secos en la salud tales como almendras, avellanas, nueces, anacardos, pistachos o también leguminosas como el cacahuete. No en vano, todos ellos son alimentos muy ricos desde un punto de vista nutricional. ¡Os contamos el porqué!
En el último número de la revista de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE), Nelson Huerta-Leidenz, asesor internacional e investigador asociado de la Texas Tech University, ha desmontado con base científica los falsos mitos y la falsa información que rodea a la carne. Estas son sus conclusiones. Continuar leyendo